Para a calda, em uma panela, misture o açúcar, a água e o suco de limão.

Leve a mistura ao fogo, sem mexer, até dar ponto de calda.

Caramelize uma forma para pudim de 22 cm de diâmetro. Reserve.

No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos, o queijo e o amido de milho.

Despeje na forma e coloque na panela de pressão com água até a metade da forma.

Tampe a panela e cozinhe durante 15 minutos após o início da pressão.

Espere sair naturalmente a pressão, abra a panela e retire o pudim.

Deixe esfriar e desenforme.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br/receitas/pudim-vapt-vupt/